美食舌尖上的黄骅第三集上线，野菜

美食记录片《舌尖上的黄骅》于18日在网上正式发布第三集。在本集中，制作方以当地常见的黄菜、曲曲菜、马苋菜和糊饼等野菜粗粮为“主角”，通过采摘、制作这些美食的过程，刺激人们的味蕾，同时唤起植根于人们内心深处的记忆，告诫人们日子过好了要懂得珍惜，生活幸福了也莫忘过去。

“地处渤海湾的黄骅，盐碱地质不易浇灌，每逢干旱之年，雨水便愈加珍贵。然而有一种植物却将这种环境视为生存的理想之地。大孙庄往北两公里左右，有一片黄菜长势正旺……”在悠扬的背景音和细腻的解说词中，黄菜、曲曲菜、马苋菜三样当地常见的野菜依次“出场”，并在经过水焯、切拌等处理后，被端上饭桌。

当地另一特色粗粮美食——糊饼也紧随其后“登场”。糊饼以豆面和玉米面混合制成，不同于传统烙饼方式，它的主要制作过程都在大铁锅内，金黄的外表、酥脆的口感更让人垂涎。“浓郁的面香混合着大自然的气息，不断刺激着人的味蕾，相比大鱼大肉，这种感觉或许更加直接，更加真诚。”

据悉，《舌尖上的黄骅》由黄骅市委宣传部和黄骅磐石文化传媒有限公司联合出品，目的在于让更多人了解黄骅，喜欢黄骅，同时唤醒身居外地的黄骅游子对家乡的味觉记忆。此前，这一美食纪录片先后以“油炸鳎目尖”、“黄骅面花”、“吊炉烧饼”等为内容，制作发布过两集。

纪录片制作方表示，他们在第三集中选取人们过去常用来满足温饱的野菜粗粮做“主角”，主要是因为如今生活好了，人们依旧对这些熟悉的味道难以忘怀。“今天的野菜粗粮对于黄骅人来说，显然已经不是为了解决温饱，而更像是植根于内心深处的一种记忆，在时刻告诫人们，日子过好了要懂得珍惜，生活幸福了也莫忘过去。”

赞赏